Homestay Bethany

In deze homestay in de buurt van Knysna werden we verwelkomd door Magda, een goedlachse vriendelijke dame van 70 (een leeftijd die haar helemaal niet aan te zien was). Zij wilde al de eerste avond samen koken en had al een hele voorbereiding getroffen. Alle ingrediënten voor een overheerlijke Bobboti stonden reeds klaar in kleine en minder kleine potjes. Marc, de kok van dienst moest een schort aan en een mooi mutsje op (zie foto's) en kon dan samen met haar aan de slag. Ook Phyllis, een vriendin des huizes kwam mee kijken en zag dat het goed was. Later aan tafel werd dit ook bevestigd. Het was een overheerlijk maal. 's avond werd er nog lang nagepraat, vooral over eten en koken want deze dames waren heel geïnteresseerd in de verschillen tussen de twee keukens. Met een amateurkok als Marc was dat natuurlijk geen probleem. Het gevolg was wel dat onze gastvrouw en haar vriendin(nen) hem meteen engageerden om de volgende avond voor hen te koken. ( pasta met een rijke groentensaus ). Hij werd nauwlettend in de gaten gehouden en het recept werd op de voet gevolgd door de twee dames. Er werd gesmuld en geprezen en ondertussen natuurlijk ook veel gepraat want ook dit is een wezenlijk onderdeel van de homestay. Als je interesse toont kom je heel wat te weten over de mensen, hoe zij leven en denken en ontstaat er een fantaschtisch mooie interactie tussen gastgezin en gasten. Zo mochten we ervaren dat Magda een zeer sterke vrouw is die, ondanks heel wat tegenslagen ( de vroege dood van haar echtgenoot waardoor ze achterbleef met 5 kinderen die door haar noeste arbeid allemaal de kans kregen om te studeren en recent ook nog haar ziekte waarvoor ze nog steeds in behandeling is ) met een onverstoorbaar optimisme en levenslust op de been blijft en zich inzet voor de ouderen in haar geloofsgemeenschap en voor de gasten die ze in haar gezellige huis ontvangt.
Accommodatie : mooie gastenkamer met apparte wc & douche.
In deze vorm van reizen, woon je bij de mensen, eet je wat zij eten en drink je wat zij drinken, ze hebben het niet te breed, dus verwacht hier geen uitgebreid ontbijt. Het klikte zo goed dat ik na de coop-up op een avond werd uitgenodigd te koken voor Magda & haar vriendinnen, 3 zeventigers die zitten kijken hoe je voor hen kookt. Ook de laatste avond kookte ze voor ons.
foto's & recepten zie http://www.mvdhome.be